2926 – Vi Negre Héritage “An 560” Tautavel – Gérard Bertrand

Descripció

2926 – VI NEGRE HÉRITAGE “AN 560” TAUTAVEL – GÉRARD BERTRAND – VINS DE FRANÇA

Característiques:  Gérard Bertrand revela la història dels grans terrers del sud de França. Al principi dels temps, fa 560.000 anys, els nostres avantpassats ja vivien a la terra de Tautavel. El magnífic paisatge centenari acull una vinya en un amfiteatre d’argila i esquist.

Celler: Gérard Bertrand

Denominació d’Origen: AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Varietats de raïm:  Garnatxa, Samsó i Syrah.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Vinificació i envelliment: El treball comença a la vinya amb una selecció de les parcel·les més adequades per produir aquest tipus de vi. per produir aquest tipus de vi. La major part del raïm es verema a mà. Un doble sistema de selecció a la vinya i al celler. La vinificació és tradicional, per la qual cosa els raïms es desrapen abans d’iniciar la fase de maceració. fase de maceració, que dura entre 3 i 4 setmanes. A continuació, el raïm es premsen i es procedeix a la fermentació malolàctica. Un terç del vi es cria durant 9 mesos en bótes i la resta es conserva a bótes.

Graduació: 15 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa cònica de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: El color és profund i brillant.
• Nas: El nas revela una rica paleta de fruites negres, regalèssia tòfona i oliva negra.
• Boca: A la boca és potent, amb cos, dens i estructura, amb molta frescor, elegància i tanins sedosos. Un vi amb cos i picant.

Maridatge: Ideal a 18°C ​​amb pebrots rostits, porc al caramel o conill amb prunes i panses i formatges madurs.

Servei: És serveix a una temperatura entre 16 i 18 °C.