2928 – Vi Negre Héritage “An 1877” Saint Chinian – Gérard Bertrand

Descripció

2928 – VI NEGRE HÉRITAGE “AN 1877” SAINT CHINIAN – GÉRARD BERTRAND – VINS DE FRANÇA

Característiques: 1877 és un homenatge als temps moderns, a la revolució de les màquines de vapor ia la primera línia de ferrocarril des de Saint Chinian que va permetre transportar els vins de la regió a les capitals.

Celler: Gérard Bertrand

Denominació d’Origen: AOP Saint Chinian

Varietats de raïm: Syrah i Mourvèdre.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Vinificació i envelliment: El treball comença a la vinya amb una selecció de les parcel·les més adequades per produir aquest tipus de vi. La major part del raïm es verema a mà. S’utilitza un doble sistema de selecció a la vinya i al celler. La vinificació és tradicional, per la qual cosa els raïms es desrapen abans que comença la fase de maceració, que dura entre 3 i 4 setmanes. A continuació, el raïm es premsen i comença la fermentació malolàctica. El 33% del vi envelleix durant 9 mesos en bótes, i la resta es conserva en cubas.

Graduació: 14,5 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa cònica de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: El color és vermell intens.
• Nas: Al nas ofereix un bouquet intens, fi i complex notes de cacau, llorer, tapenade i pebre negre.
• Boca: A la boca és ric i suau, amb sabors purs i complexos de fruita negra i espècies dolces. Final llarg i vellutat.

Maridatge: carns vermelles a la graella i formatges curats.

Servei: És serveix a una temperatura de 18 °C.