2976 – Vi Negre Nobile di Montepulciano Riserva Vecchia Cantina

Descripció

2976 – VI NEGRE NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA VECCHIA CANTINA – VINS D’ITÀLIA

Característiques:  Vecchia Cantina representa l’essència de la gent que durant dècades ha treballat constantment en estret contacte amb aquestes terres riques en història, tradició i cultura, reflectint l’esperit dels 14 fundadors.

Elaboració: El Nobile di Montepulciano Riserva DOCG de la històrica Vecchia Cantina di Montepulciano és un dels millors «Nobili» d’Itàlia, i és un vi que, si es guarda bé, es presta a una llarga criança. Els raïms es recullen i es seleccionen, posteriorment es fermenta durant 20 dies a una temperatura d’aproximadament 26-28°C. Després d’aquest procés, el vi s’envelleix durant 30 mesos en petites bótes de roure, després s’embotella i es deixa reposar al celler a temperatura controlada durant aproximadament 11 mesos.

Localització: Montepulciano – Toscana – Itàlia

Celler: Vecchia Cantina

Varietats de raïm:  Prugnolo, Gentile i Canaiolo.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 13,5 % Vol.

Anyada: 2016

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa cònica de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Vermell robí cobert de reflexos granats.
• Nas: Ampli i persistent, amb notes de fruits vermells i espècies.
• Boca: Salat, ple i suau, amb agradables notes tànniques per completar una acidesa mai excessiva.

Maridatge: Va molt bé amb plats de carn vermella estofada, rostits, carns a la brasa, pasta amb salsa de carn i formatges curats.

Servei: Aquest excel·lent vi negre és de reserva, per això és molt important que l’ampolla de vi s’obri i es decanti durant almenys 2 hores abans d’utilitzar-la; en fer-ho el vi expressa les seves millors característiques. Servir en copes grans de cristall incolor a una temperatura de 16-18°C.