Caixa Degustació de 6 Vins de la D.O. Priorat

Descripció

2804 – VI NEGRE L’AGNET 2017 de la D.O.Q. PRIORAT

L’Agnet és un vi jove elaborat amb les dues varietats negres autòctones del Priorat que reuneixen en la seva copa la sàvia combinació de cos i graduació que ens proporciona el Carinyena amb la suavitat i potencia d’envelliment de la Garnatxa negra, fent arribar als sentits el gust tradicional del Priorat, enfortit per una estructura moderna de vi.

Varietat:  Carinyena i Garnatxa negra

Anyada: 2017

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 750 ml.

Nota de Tast: Té un color granat fosc molt intens. Aromes tant en nas com en boca dels diferents raïms, fruites vermelles, figues, menta i pebre dolç.

Maridatge: Perfecte per acompanyar carns, guisats i incrementar el sabor dels bons formatges curats.

Servei: És recomana servir-lo entre 15 i 17 ºC de temperatura.

 

 

2750 – VI NEGRE DE MULLER LEGÍTIM 2018 D.O. PRIORAT

El nostre conegudíssim vi negre de criança, pioner dels vins del priorat, ja que la seva història es remunta a la meitat del segle XX.  Aquest excel·lent vi, resultat del seu cupatge, ens delata la seva elevada graduació en les seves elegants i pronunciades llàgrimes.

Elaboració: El raïm seleccionat es trasllada a les instal·lacions per iniciar la vinificació. Es porta a terme una fermentació i maceració a una temperatura de 25-28ºC. La fermentació maó làctica es realitza en dipòsits d’acer inoxidable

Varietats:  Garnatxa, Merlot, Syrah i Carinyena

Vinya: Vinyes plantades sobre sòl dur i conreades en espatllera. Les vinyes es troben a la vall del riu Siurana, a la zona del Priorat.

Envelliment: després de la fermentació, el most passa a botes de roure francès o americà per realitzar la criança durant 12 mesos.

Graduació: 15 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de tast:

• Color: Elegant color vermell-picota amb tons robins
• Nas: Aroma sensual, profund i complex on destaquen rics aromes de vainilla i torrefactes procedents de la seva criança en roure francès, combinat amb uns característics aromes primàries i secundaris sobresaltar unes lleugeres notes a fruits vermells molt madurs.
• Boca: Paladar extremadament ben equilibrat, càlid i llaminer, de composició tànnica elevada però molt ben estructurada i de gran varietat gustativa ja detectada per aroma. Amb un post gust ple, pronunciat, agradable i durador.

Maridatge: Embotits, carns vermelles a la graella, caça de ploma, formatges de cabra, arrossos de carn, porc estofat, rostits i caça de pèl.

Servei: És recomana servir-lo entre 17 ºC de temperatura.

 

 

2805 – GR-174 NEGRE “Casa Gran del Siurana” 2019 D.O. PRIORAT

GR-174 és el camí ple d’encant que travessa el Priorat i l’expressió de les finques d’aquest celler. Si es pogués concentrar en una ampolla els aromes a fruits madurs i la mineralitat que desprèn el seu terrer, el resultat seria un vi com aquest. Un negre en el qual intervenen els dos terroirs: la Casa Gran, que aporta gran frescor i l’aroma a fruits vermells i la Fredat, que posa la mineralitat, l’estructura i la fruita negra. GR-174 està elaborat amb totes les varietats de raïm provinents de les dues finques: Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot i Cabernet Franc.

Elaboració: La verema es realitza de forma manual i el fruit es  transporta en petites caixes. Per poder treure lo millor de cada raïm, és verema a diferents punts de maduració i és vinifica en dipòsits d’acer inoxidable i de fusta, amb tècniques de “pigeage” i amb remuntats oberts i tancats. El temps de maceració és de 5 a 10 dies. El brou resultant és envellit parcialment durant al voltant de 4 mesos en botes de roure francès.

Varietats:  Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot i Cabernet Franc.

Anyada: 2019

Graduació: 15 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

• Vista: Color vermell picota amb molta profunditat.
• Nas: Aroma intens, fresc i penetrant. Notes afruitades de fruita vermella, mores y groselles y un fondo balsàmic i d’espècies.
• Boca: L’entrada en boca es fresca, però és tracta d’un vi carnós, golós, amb un volum vellutat i tanins elegants i persistents

Maridatges: Salsitxes, Embotits, Carns vermelles, Arrossos, Tapes, Arròs negre, Carns al forn, Paella de peix.

Servei: És recomana servir-lo entre 15 i 17 ºC de temperatura.

 

 

2802 – ÒNIX CLÀSSIC NEGRE 2017 D.O. PRIORAT

Categoria: DOQ Priorat

Collita: 2017

Origen: Vinyes de garnatxa i carinyena provinents de terrasses de fins a 50 anys d’edat, recollides en parcel·les dels pobles de Gratallops, el Lloar, la Vilella Baixa i la Vilella Alta.

Elaboració: Verema manual. Fermentat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable a 25-26 ºC. Maceració de 20 dies i posterior embotellat.

Notes de Tast:

• Color: Rubí fosc. Brillant.
• Nas: En nas trobem agradables notes afruitades amb una complexitat especiada addicional, amb aromes a pebre. Cirera negra madura, mores, i pruna negra fresca.
• Boca: A la boca trobem un vi sedós al paladar i llaminer, amb molta fruita negra madura que predomina juntament amb un toc especiat a pebre negre, que fan que vulguis beure més i més, amb un sorprenent i llarg final. Sense fusta, només vi, veritablement plaent.

Varietats: Garnatxa Negre i Carinyena

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Maridatge: Carn vermella, carn blanca i aus.

Servei: És recomana servir-lo entre 12 i 14 ºC de temperatura.

 

 

2801 – SCALA DEI NEGRE 2019 D.O. PRIORAT

Viticultura: Aquest vi es nodreix principalment de vinyes d’entre 15 i 25 anys plantades en terrasses i on es practica una viticultura encaminada a obtenir un raïm amb les característiques d’aquest vi: raïm amb una acidesa elevada, una concentració de fruita fresca sense sobre-maduracions i un taní viu però madur. En concret, el raïm per a aquest vi sempre arriben a la taula de selecció en condicions extraordinàries, com es percep en el vi any rere any.

Vinificació: S’elabora en petits dipòsits oberts de 7000 kg, fent agrupatges de raïms homogèniament madurs. La fermentació amb llevats naturals proporciona una major tipicitat. Mitjançant el tast, es decideix el moment de premsar: segons la vinya d’origen, el temps de contacte de les pells amb el most pot oscil·lar entre 12 i 16 dies. Llavors roman durant 6-8 mesos en dipòsits d’acer inoxidable fins a l’embotellat.

Característiques sensorials: De color vermell intens, amb rivet blavós que denota vivesa. aromes a fruites vermelles madures, però alhora fresc i atractiu. En boca és un vi rodó i ple, amb francs records de la fruita trobada en nas i amb la típica mineralitat dels sòls de pissarra de Priorat.

Varietats: Garnatxa, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i Syrah

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Servei: És recomana servir-lo entre 12 i 14 ºC de temperatura.

 

 

2803 – VI NEGRE CIUTAT VELLA 2017 de la D.O.Q. PRIORAT

El Priorat és una petita i singular àrea vitivinícola de negres turons en la que des de fa uns anys s’elabora un intens i profund vi negre reconegut en tot el món per la seva exquisida qualitat.

Varietat: Carinyena i Garnatxa negre

Anyada: 2017

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 750 ml.

Notes de Tast:

• Color: Vi negre de color rubí intens amb reflexes morats.
• Nas: Aroma de fruites vermelles amb notes torrades i panses.
• Boca: El seu sabor és corpulent, potent i concentrat. Els seu post gust és molt llarg i extraordinàriament equilibrat.

Maridatge: El vi desenvolupa la seva màxima expressió amb carns vermelles guisades, estofats, plats especiats, embotits, rodó de vedella, bolets, arrossos de carn, etc.

Servei: És recomana servir-lo entre 14 i 16 ºC de temperatura.