III Caixa Degustació de 6 Vins de la D.O. Priorat

94,25

Presentació en Caixa de Cartró de:

  • 1 Vi Negre Fosca del Priorat 2021
  • 1 Vi Negre Garbinada de Santgenís i Vaqué 2022
  • 1 Vi Negre Gotes del Priorat 2020
  • 1 Vi Negre Pissarres 2021
  • 1 Vi Negre Lo Petit Pau 2021
  • 1 Vi Negre Blugray 2020
Demanar més informació per WhatsApp

Descripció

2814 – VI NEGRE FOSCA DEL PRIORAT 2021 D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: La Garnatxa Fosca del Priorat és un vi que uneix perfectament la mineralitat típica dels vins del Priorat amb una fruita fresca i saborosa, el resultat del qual és un vi complex, però ric i fàcil de beure alhora. Un vi amb una gran relació qualitat – preu que està entre les nostres Garnatxes de capçalera.

Collita: Verema manual durant els darrers dies de setembre i els primers dies d’octubre.

Vinificació: Fermentació a dipòsits d’acer inoxidable, amb temperatura controlada per sota dels 28 ºC. Maceració durant dues setmanes.

Envelliment: Criança en bótes de roure francès durant 10 mesos.

Celler: Projecte Garnatxes — L’Aposta de Raúl Acha per un raïm malentès.

Varietats:  100% Garnatxa negra

Anyada: 2021

Graduació: 15 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

  • Vista: Color bordeus, amb notes de joventut i criança.
  • Nas: Interessant aroma en què es conjuguen perfectament la mineralitat aportada per les fosques pissarres, amb la fruita vermella característica de la Garnatxa.
  • Boca: Vi ric i saborós, equilibrat entre l’elegància i la finor, la complexitat i la longitud.

Maridatges: Bou, carns vermelles a la brasa, caça major, etc.

Servei: El recomanem prendre fresc, a uns 14 a 16 graus.

 

 

2811 – VI NEGRE GARBINADA DE SANTGENÍS I VAQUÉ 2022 D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: Garbinada és un vi negre cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah procedent de la vinya La Cometa (Porrera). Vinya plantada fa més de 25 anys i treballada amb molt de respecte ja que es vol que envelleixi de la millor manera possible i en procés de reconversió ecològica. Garbinada és la brisa marina que refresca les vinyes a l’estiu, amb aquest vi podeu gaudir d’un raïm fresc amb tota l’estructura del Priorat. És un vi molt llaminer en intensitat d’aromes mentre que a la boca es presenta voluminós i afruitat.

Elaboració: Tota la selecció del raïm es realitza a la vinya. La verema és tota manual i només el raïm totalment sa i madur es porta al celler en caixes de 18kg. El vi Garbinada està vinificat als antics cubs subterranis, revestits amb rajoles de gres ceràmica.

Celler: Santgenís i Vaqué

Varietats:  Samsó (45%), Garnatxa (45%) i Syrah (10%)

Anyada: 2022

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

  • Vista: Té un color vermell granat fosc i profund.
  • Nas: Vi intens amb aromes a fruits vermells, molt llaminer en intensitat d’aromes
  • Boca: Delicats tocs de aromes dolços i làctics. El Vi Garbinada té una estructura mitjana amb tanins moderats. Voluminós i afruitat.

Maridatges: Ideal per combinar amb formatges i carns.

Servei: És recomana servir-lo a 18 ºC de temperatura.

 

 

2810 – VI NEGRE GOTES DEL PRIORAT 2020 D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: Gotes del Priorat és un vi negre elaborat a la DOQ Priorat. Cupatge de les varietats tradicionals Garnatxa Tinta i Carinyena, al costat de la molt ben adaptada Syrah, és un vi que mostra volum i complexitat. Amb 12 mesos de criança en bóta, ja està llest perquè sigui degustat.

El celler: Alfredo Arribas és una de les millors irrupcions dels darrers temps a Priorat i Montsant. Actualment, juntament amb l’aclamat enòleg Joan Asens, fa vins a totes dues D.O., buscant la millor definició en cadascuna. Des del 2001, realitza vins de perfil net i autèntic. És fascinant veure la claredat amb què Alfredo explica els vins que vol fer i, sobretot, constatar com aquesta claredat es traspassa a l’ampolla.

Varietats:  Garnatxa, Carinyena i Syrah

Anyada: 2020

Graduació: 14 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

  • Vista: Color Vermell intens i amb molta densitat en la copa.
  • Nas: Predominen les fruites vermelles amb molta intensitat i molt floral.
  • Boca: Entrada neta, elegant,fresc i molta estructura.

Maridatges: En general plats saborosos i intensos. Carns de tota mena, especialment carn vermella i carns estofades o rostides. Salses intenses i saboroses, de carn o de vi negre. Especialment indicats amb aliments cuinats a la brasa. Condimenta els plats amb espècies dolces, espècies, herbes mediterrànies i, si estan una mica evolucionats, amb bolets. Pasta amb salses potents com un Ragú de vedella. Arrossos de carn, intensos i saborosos.

Servei: És recomana servir-lo a 15 ºC de temperatura.

 

 

2813 – VI NEGRE PISSARRES 2021 D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: Equilibri de fruita i mineralitat, de samsó i garnatxa, de carnositat i de frescor vegetal. Harmonia entre els fruits de les dues grans finques, Mas Alsera a Torroja i Sant Martí a Bellmunt: un lligam entre el centre agrest i el sud càlid de la comarca. Tot això és Pissarres, el nostre vi més representatiu i la referència per entendre la personalitat de Costers del Priorat. Una benvinguda amable i honesta.

Elaboració: La vinificació es porta a terme en dipòsit d’acer inoxidable de 3.000 i 5.000 litres, i una petita part en tines de ciment. Cada varietat es vinifica per separat per tal d’obtenir el màxim potencial expressiu de cada raïm. La criança es fa durant 12 mesos en bótes de roure francès de 225 i de 500 litres. Part de les bótes són noves, part són de segon any. La fermentació malolàctica es fa espontàniament dins de les bótes.

Celler: Costers del Priorat, SAT — 43737 Bellmunt del Priorat — Catalunya

Varietats:  60% Garnatxa negra i 40% Samsó.

Anyada: 2021

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

  • Vista: El món de colors i sensacions aromàtiques que trobem caminant per qualsevol corriol del Priorat es troba concentrat en aquest vi que és el mirall de la nostra comarca. Vermell fosc, profunditat, energia i la saviesa dels costers seleccionats.
  • Boca: En boca és complex, uneix fruites madures, records del matollar mediterrani i també una característica nota aguda i freda, marca de la mineralitat extrema dels sòls de llicorella.

Maridatges: Les carns fetes a la brasa –de xai, de porc ibèric, de bou i vedella– representen l’harmonia ideal d’aquest vi. Però hi ha altres opcions menys evidents. Per exemple, va molt bé amb plats cremosos i amb certa aportació de greix. Des d’uns canelons de ceps fins a un estofat a base de tonyina. O un rissoto clàssic.

Servei: El recomanem prendre fresc, a uns 14 a 16 graus.

 

 

2824 – VI NEGRE LO PETIT PAU 2021 D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: Hidalgo Albert és una família relacionada amb el món del vi des de fa més de 25 anys.  Sempre apostant pels vins de qualitat alta i molt alta de la zona sud de Catalunya.

“Celler Hidalgo Albert” és un projecte que neix l’any 2003 amb l’objectiu de produir uns vins ecològics d’alta qualitat amb mètodes de treball tradicional. L’ indret escollit: Poboleda. Situada al nord del Priorat històric ens ofereix les condicions i particularitats perfectes per convertir en realitat un somni.

Elaboració: Collita dels raïms en caixes de 15kg, amb una acurada selecció dels fruits, esperant sempre a punt òptim de la maduració. Derrapat i xafat a l’entrada de celler i fermentat en tines d’acer inoxidable.

Varietats: Garnatxa Negra, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Celler: Hidalgo Albert — Poboleda — Priorat

Embotellat: Abans d’embotellar el vi es realitza una filtració molt suau i s’estabilitza el sulfurós. Un cop realitzats aquests passos es procedeix a l’embotellat.

Anyada: 2021

Graduació: 14,5 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Borgonyona de 75 Cl.

Nota de Tast:

· Vista: Color cirera.

· Nas: Aroma fresc, afruitat de fruits vermells i notes florals, suportats per un fons lleugerament especiat.

· Boca: A la boca destaquen les fruites vermelles amb un pas fresc i carnós.

Maridatge: Ideal per acompanyar carns, arrossos i rissottos, pasta amb carn i bolets.

Servei: Es recomana servir-lo entre 15 i 17 ºC.

 

 

2827 – VI NEGRE BLUEGRAY 2020 D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: El sabor més fresc i versàtil del selecte Priorat. Una proporció equilibrada de Garnatxa i Carinyena, entre altres varietats en menor proporció, envellit en bótes de roure francès. L’hereu més jove d’una tradició enllumenada fa uns quants segles.

Vinificació: Els raïms van ser veremats a mà i van fermentar per separat en petits dipòsits durant 10 dies, a temperatura sempre inferior a 28 ºC, per a una posterior criança independent en bótes de roure francès durant 6 mesos abans de procedir al cupatge final.

Varietats: Merlot, Syrah, Garnatxa i Samsó

Celler: Bodegues Orowines — Priorat

Anyada: 2020

Graduació: 15 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Nota de Tast:

· Vista: Es tracta d’un vi criança de color a cirera amb rivets granats i espurnes blavoses de capa alta, que donen origen al seu nom.

· Nas: Amb records a cirera i mora al nas, accentuats per les notes de regalèssia, minerals i tocs especiats.

· Boca: A la boca és equilibrat i elegant, amb tanins ben integrats i un persistent final.

Maridatge: Carns vermella o de cérvol a la planxa o guisades, formatges curats, carns i plats condimentats, carns de caça, costelles i guisats potents típics d’hivern, arrossos i pastes.

Servei: Es recomana servir-lo entre 15 i 18 ºC.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “III Caixa Degustació de 6 Vins de la D.O. Priorat”

L'adreça electrònica no es publicarà.