2501 – Verdejo d’Agulla Blanc Pescador

Descripció

2501 – VERDEJO D’AGULLA BLANC PESCADOR

Característiques: Blanc Pescador Verdejo. Personalitat, harmonia i originalitat. De color groc pàl·lid amb matisos verdosos, Blanc Pescador Verdejo és un vi d’agulla de fermentació natural que arriba a el paladar amb totes les aromes i la fruita de la varietat de moda. El seu finíssim punt d’agulla borda seu carisma.

Elaboració: 2ª fermentació mitjançant el mètode Charmat. Mètode per a l’obtenció del xampany que consisteix a realitzar la segona fermentació en grans dipòsits d’acer inoxidable. En aquesta cas, un cop fermentat s’embotella definitivament.

Aquest mètode va ser ideat per Eugène Charmat en el 1916 i actualment s’utilitza per a la producció de grans quantitats en contraposició al mètode champenoise que, tot i que permet un millor control del procés, és molt més laboriós.

Varietals: Verdejo (92%) i Macabeu (8%)

Denominació d’Origen: Vi Blanc de l’Empordà

Anyada: Vi jove Criança

Grau Alcohòlic: 12,5% Vol.

Tipus d’ampolla : Rhin alta de color verd

Capacitat: 75 Cl.

Nota de tast:

• Color: De color groc pàl·lid amb matisos verdosos, net i brillant.
• Nas: En nas és aromàtic, afruitat, amb l’expressió típica de la Verdejo.
• Boca: Pas lleuger, amb un contingut carbònic molt equilibrat.

Maridatge: Arrossos de peix, Peix blanc a la graella, Bacallà, Pasta amb salsa de peix, Salmó fumat. Mariscada, Zarzuela de peix i marisc.

Servei: És recomana servir-lo entre 6 i 8 ºC de temperatura.