2809 – Vi Negre Camins del Priorat

Descripció

2809 – VI NEGRE CAMINS DEL PRIORAT – D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: Durant la dècada dels vuitanta i noranta, un grup de joves enòlegs es va encarregar de ressuscitar una comarca vinícola llavors gairebé abandonada: el Priorat. Entre ells destaca Álvaro Palacios.

Camins del Priorat 2022 és el seu priorat bàsic i el vi més demanat del celler. Fruit, fresc i amable, és el resultat d’acoblar els raïms locals garnatxa i carinyena i les internacionals syrah, cabernet sauvignon i merlot.

Elaboració: Els raïms procedeixen de 8 enclavaments pertanyents a la D.O.Q. Priorat: Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, Molar, Lloar i Poboleda; on les vinyes creixen en terres de pissarra sobre vessants pronunciats i terrasses. Camins del Priorat 2022 va realitzar la fermentació alcohòlica en tines de ciment i fusta, i finalment es va criar durant 4 mesos en bótes i tines de fusta.

Criança: De 5 mesos en bóta francesa.

Celler: Alvaro Palacios

Varietats:  Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot i Syrah

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

• Vista: Color vermell picota amb rivet violaci.
• Nas: Aromes de fruits vermells madurs, cacau i una mica de regalèssia negra.
• Boca: Rodó i voluptuós amb una acidesa rellevant i endolcida per la llaminera fruita madura. Sensació de frescor i final llarg.

Maridatges: Ànec, porc i gall dindi amb salsa, verdures, pastís de carn i bolets guisats.

Servei: És recomana servir-lo a 15 ºC de temperatura.