2226 – Vi Negre Jeronimus Ecològic Criança

Descripció

2226 – VI NEGRE JERONIMUS – ECOLÒGIC CRIANÇA – D.O. PENEDÈS

Característiques: És un vi de pedra que beu de la història dels Monjos Jerònims; rodó, fresc i aromàtic.

Elaboració especial: Verema manual, de fermentació en “cup” de pedra de 1413 emulant les antigues costums dels
Monjos Jerònims i criança en àmfora de ceràmica amb part de la nostra pròpia terra de 725L.

Varietat:  Garnatxa i Syrah

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Penedès

Graduació: 14,21 % Vol.

Guia Peñin 2019: 91 punts

Nota de Tast:

• Vista: vermell robí nítid i brillant, capa mitja baixa.
• Nas: Aroma intens i afruitat de melmelades de gerds i cireres sobre unes notes d’eucaliptus i fonoll.
• Boca: notes de fruita negra, vermella i silvestre com pruna negra, cirera, nabius, mare-selva i mora, i notes especiades com pebre blanc i clau.

Maridatge: Acompanya bé tot tipus de carns vermelles i blanques no molt greixoses. Marida especialment bé amb la
mitjana de vaca vella i amb guisats tradicionals.

Servei: És recomana servir-lo entre 14 i 16 ºC de temperatura.