2405 – Vi Negre La Llobeta Collbaix Celler El Molí

Descripció

2405 – VI NEGRE  LA LLOBETA COLLBAIX CELLER EL MOLÍ – D.O. Pla de Bages

 Característiques: La regió de producció de D.O. Pla de Bages és a La comarca del Bages, a la província de Barcelona. L’àrea de producció consta de 26 municipis, al costat oriental de la depressió central de Catalunya. Té un microclima mediterrani, de muntanya mitjana, protegit pel Prepirineu al nord i la Serralada Litoral al sud-est. Es divideix en dues zones: Pla del Bages, la zona més baixa de la vall i la que es troba més propera a la conca, on l’altitud mitjana és d’uns 200 m. i Alt Bages, la zona més allunyada de la conca i per tant més alta i accidentada. Aquí l’altitud mitjana arriba als 500 m.

Denominació d’Origen: D.O. Pla de Bages

Elaborador: Celler El Molí Collbaix

Varietats: 47% Cabernet Franc, 44% Merlot i 9% Cabernet Sauvignon.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Criança: Criança en bótes de roure francès de primer i segon any durant 20 mesos

Graduació: 13% Vol

Notes de Tast:

• · Color: Vi de mitjana intensitat colorant, vermell robí amb rivets granats. Llàgrima marcada.
• · Nas: Vi amb aroma intensa de fruits de bosc, fruita vermella i balsàmics. Complex amb torrats molt integrats i notes de sàndal, regalèssia i cacau.
• · Boca: Vi amb bona entrada i bon pas de boca amb final llarg. Bon equilibri d’acidesa i taní. Retro nasal ressalta els fruits de bosc i tocs de torrats.

Maridatge: Carns vermelles i graellades.

Notes de l’enòleg: Per no alterar l’equilibri del vi, aquest no ha estat estabilitzat i per tant pot presentar precipitats. De la mateixa manera, us recomanem decantar i obrir l’ampolla una estona abans del seu ús per permetre la plena expressió del vi.

Temperatura de consum: La temperatura òptima de servei és de 18ºC.