2454 – Vi Negre Marfil Alella Vallmora Garnatxa Negra Criança

Descripció

2454 – VI NEGRE MARFIL ALELLA VALLMORA GARNATXA NEGRA CRIANÇA – D.O. ALELLA

 Característiques: És l’únic mono varietal de la D.O. Alella elaborat 100% amb Garnatxa negra. El raïm prové de dues vinyes velles de Rials on se selecciona el raïm per configurar aquest vi. En funció de la collita s’elaboren més o menys ampolles, normalment oscil·len al voltant de les 5000-6000 ampolles. Les maceracions no són massa llargues per evitar un vi amb massa estructura, tampoc no es busca una criança massa llarga i es realitza en bótes de 225 i 300 litres durant 10-11 mesos.

Elaboració: El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenció i amb dosis de sulfurós mínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors.

Denominació d’Origen: D.O. Alella

Elaborador: Alella Vinícola (Alella – Maresme – Barcelona)

Varietats: 100% Garnatxa Negra

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Reconeixement: Punts Peñín: 88 p

Criança: 10 ó 12 mesos en barrica de roure francès de 225 i 300 Litres

Graduació: 15 % Vol

Notes de Tast:

• · Color: de cirera.
• · Nas: aroma intens, afruitat (fruits vermells), balsàmic, licorós, matisos de gingebre, molt varietal.
• · Boca: Boca rodona i carnosa, d’estructura mitjana, taní madur i polit, fresca. Final amb matisos de regalèssia i torrats.

Temperatura de consum: Aconsellem servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16ºC.