2511 – Vi Negre Inspirador 2021 Perelada

Descripció

2511 – VI NEGRE INSPIRADOR 2021 PERELADA D.O. EMPORDÀ

Característiques: “L’Empordà ha estat font d’inspiració de grans artistes. Els colors, textures i aromes dels seus paisatges conformen una extraordinària paleta de matisos. L’Inspirador és un vi genuïnament empordanès que transmet l’essència d’aquesta terra única.”

Elaboració: Vinificació en negre, maceració mitjana, fermentació controlada a 24ºC.

Varietats: Samsó (50%), Garnatxa negra (30%), Cabernet Sauvignon (20%).

Anyada: 2021

Criança: Tres mesos en bótes bordeleses de roure francès Allier i Americà.

Grau Alcohòlic: 13% Vol.

Tipus d’ampolla: Borgonya. Color Molsa

Capacitat: 75 Cl.

Nota de tast:

• Vista: Color cirera intens.
• Nas: Aroma de fruits vermells i negres alhora, arrodonit amb una discreta combinació de fines notes de criança en bóta.
• Boca: En boca és rodó, fresc, equilibrat i molt llarg. És un vi intens, que marca la personalitat del Samsó amb uns tanins molt rodons i amb un postgust molt envolvent.

Maridatge: En general plats saborosos i intensos. Carns de tota mena, especialment carn vermella i carns estofades o rostides. Salses intenses i saboroses, de carn o de vi negre. Especialment indicats amb aliments cuinats a la brasa. Condimenta els plats amb espècies dolces, espècies, herbes mediterrànies i, si estan una mica evolucionats, amb bolets. Pasta amb salses potents com un Ragú de vedella. Arrossos de carn, intensos i saborosos.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.