2520 – Vi Negre Vd’O 2.16 Carinyena d’Olivardots

Des de: 44,00

Presentacions:

  • 1 Ampolla de Vi en Bossa Individual de Paper Kraft
  • 3 Ampolles de Vi en Estoig de Luxe per Regal
  • 6 Ampolles de Vi en Caixa de Cartró
Demanar més informació per WhatsApp

Descripció

2520 – VI NEGRE VD’O 2.16 CARINYENA D’OLIVARDOTS D.O. EMPORDÀ

 

Característiques: De la col·lecció “Varietals de Terrer”, el vi Vd’O 2 és el primer vi de la D.O. Empordà i el 13è de Catalunya que l’ Incavi concedeix la qualificació “Vi de Finca Qualificada”.

És el màxim reconeixement que es pot atorgar a un vi.  Aquesta distinció implica unes característiques singulars, qualitatives i climàtiques als vins de raïms procedents d’una mateixa finca en propietat, que segueixen els protocols més exigents per part de la D.O. pel que fa a la producció i rendiment. Aquesta qualificació reconeix el prestigi tant nacional com internacional al llarg de 10 anys.

Elaboració i criança: Elaborat amb els millors raïms de ceps vells de la Finca “Hort d’en Riera” plantada l’any 1909 en terrer sorrenc, situada en el terme municipal de Capmany (Alt Empordà) a uns 90 m de altitud respecte el nivell del mar amb orientació nord.

Vinificació: Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg, realitzant una primera selecció dels millors raïms a la vinya i una segona al celler, gra a gra en taula de tria. Pre maceració en fred (2-4ºC) seguida de fermentació controlada a una temperatura de 26ºC. En la seva elaboració s’utilitza la tècnica del pigeage per extreure amb delicadesa la gran personalitat d’aquesta varietat. Maceració llarga i premsat en premsa vertical a molt baixa pressió.

Envelliment: De 16 mesos en bótes de roure francès amb remogut de les lies (batônnage) i fermentació malolàctica en elles, que acabarà matisant amb harmonia la seva expressió aromàtica. Embotellat sense clarificar ni filtrar.

Varietats: 100% Carinyena.

Grau Alcohòlic: 14 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de tast:

  • Vista: Color cirera brillant.
  • Nas: Complexitat aromàtica de fruites vermelles acides com els gerds, maduixetes de bosc i licor de cassis. En la seva evolució destaquen notes especiades, arrel de regalèssia i cacau.
  • Boca: Elegants tanins sedosos a la seva entrada en boca que culminen en un final llarg, fresc i mineral, expressant el granit identificatiu del seu terroir i paisatge de vinya vella.

Servei: Temperatura òptima 16ºC – 18ºC

Informació addicional

Quantitat

1 Ampolla en Bossa de Paper Kraft, 2 Ampolles en Estoig de Luxe per Regal, 3 Ampolles en Estoig de Luxe per Regal, 6 Ampolles en Caixa de Cartró, 9, 12

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “2520 – Vi Negre Vd’O 2.16 Carinyena d’Olivardots”

L'adreça electrònica no es publicarà.