2528 – Vi Negre Coma Fredosa

Descripció

2528 – VI NEGRE COMA FREDOSA – D.O. EMPORDÀ

Característiques: A Colera, tocant al mar i a escassos 10 minuts de la frontera francesa, els ceps de Hugas de Batlle lluiten contra la tramuntana, que marca fortament la personalitat dels seus vins. Les terrasses de pedra seca i les pissarres juntament amb aquest clima són característiques intrínseques de la zona, que ofereix vins de gran qualitat. Per la seva privilegiada situació a l’est, a prop del mar, Hugas de Batlle presumeix de ser el primer de tots els cellers catalans que veu sortir la llum del sol.

La viticultura que es fa és respectuosa amb l’entorn i les tradicions que envolten la història de l’Empordà. D’aquesta manera, vessants i terrasses que es van abandonar a finals del segle XIX amb l’aparició de la fil·loxera s’estan recuperant actualment. La producció aproximada de cada cep d’Hugas de Batlle és d’1 kg amb vinyes que poden assolir una profunditat d’arrels de fins a 12 metres.

Celler: Hugas de Batlle

Criança: 10 mesos en barrica de roure francès

Varietats: 60% Cabernet Sauvignon 35% Garnatxa negra i 5% Samsó vell.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Empordà.

Grau Alcohòlic: 15 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Notes de tast:

• Vista: Vermell profund i ribet blavós, bona capa, fosca com correspon al Cabernet.
• Nas: De la Garnatxa en destaca el perfum i la fruitositat en nas, records de maduixa i maduixa confitada, aroma d’eterna joventut en un vi de pissarres que li marquen la mineralitat, l’elegància i la franquesa.
• Boca: Boca suau però consistent. Profunda però lleugera. Delicadesa de la Garnatxa amb la persistència del conjunt.

Maridatge: Ideal per acompanyar amb carns, formatges i patés.

Servei: Temperatura òptima entre 17 i 19ºC.