2552 – Vi Negre Colors de Les Garrigues

Descripció

2552 – VI NEGRE COLORS DE LES GARRIGUES – D.O. COSTERS DEL SEGRE

Característiques: El Cérvoles Colors Negre (conegut com a Colors de les Garrigues ) és un vi negre ecològic elaborat pel prestigiós celler Cérvoles Celler. Es caracteritza per ser un vi de viticultura de muntanya, fresc, vibrant i amb un marcat perfil afruitat.

Criança: Passa per una curta criança d’uns 6 a 8 mesos en bótes de roure francès. Això li atorga estructura i volum sense restar protagonisme a la fruita.

Viticultura : Procedeix de vinyes ecològiques pròpies situades a una altitud d’entre 700 i 800 metres a la subzona de les Garrigues, als peus de la Serra de la Llena. L’altitud i el contrast tèrmic entre el dia i la nit aporten una acidesa excel·lent i frescor natural al vi.

Agricultura Conscient: Gestió ecològica certificada amb pràctiques bio dinàmiques i regeneratives.

Celler: Celler Cérvoles

Varietats: Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 14 % Vol.

Notes de Tast:

• Vista: Presenta un color vermell cirera intens o grana, net, brillant i amb reflexos violacis propis de la seva joventut i altura.
• Nas: : És d’intensitat alta i molt expressiu. Predominen les aromes a fruits vermells i negres madurs (gerds, maduixa, pruna i mora) barrejats amb notes balsàmiques (eucaliptus), tocs especiats (pebre, regalèssia) i lleugers matisos torrats i fumats de la fusta.
• Boca: La seva entrada és sedosa, sucosa i llaminera. Té un pas per boca equilibrat, amb bon volum i tanins vellutats molt ben integrats. Destaca per un final molt fresc, cruixent i persistent.

Temperatura de servei : Es recomana servir entre 15ºC i 17ºC.

Maridatge : Ideal per acompanyar carns blanques, carns vermelles a la brasa, embotits, pastes amb salses de carn, formatges semi curats i guisats mediterranis.

Servei: És recomana servir-lo entre 15 i 17 ºC de temperatura.