2574 – Vi Negre Blau Ecològic de Can Blau

Descripció

2574 – VI NEGRE BLAU ECOLÒGIC DE CAN BLAU – D.O. MONTSANT

Característiques: Seleccionem les millors vinyes pel seu sòl i microclima peculiars, basant-nos en la seva idoneïtat per a cada varietat de raïm. El resultat és un vi de gran intensitat aromàtica i color, amb notes de fruita madura i un final llarg al paladar.

Vinificació: Fermentació i maceració a dipòsits d’acer inoxidable amb una temperatura màxima de 25 °C. Després de la fermentació malolàctica en dipòsit, el vi es trasbalsa a bótes per al seu envelliment.

Envelliment: Criança durant 4 mesos en bótes de roure francès.

Celler: Cellers Can Blau

Varietats: Carinyena, Syrah i Garnatxa

Denominació d’Origen: D.O. Montsant

Grau Alcohòlic: 14 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color cirera amb reflexos porpres.
• Nas: Presenta una interessant gamma de compostos aromàtics i excel·lent complexitat.
• Boca: Fresc i equilibrat, complex i afruitat, amb notes imbuïdes del terrer, mostra una àmplia gamma de sabors al paladar amb un final fresc, especiat i lleugerament mineral.

Maridatge: Ideal per acompanyar arrossos, carns blanques o vermelles a la planxa o rostides, llegums i pasta, formatges, cassoles, peix amb salsa, fumats.

Conservació: Es recomana guardar aquest vi en llocs sense olors estranyes amb una temperatura no superior a 18 ºC i una humitat controlada.

Servei: Per gaudir plenament aquest vi, la temperatura ha d’estar entre els 15 i 18ºC.