2807 – Sentiments del Priorat

Descripció

2807 – SENTIMENTS DEL PRIORAT – D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: Les varietats de raïm Garnatxa i Samsó plantades al municipi de Poboleda (DOQ Priorat) són la base per a la elaboració del vi negre SENTIMENTS. Després d’una selecció de raïms i una criança de 6 mesos, s’obté un vi fresc, complex i equilibrat.

Elaboració: : arribat el raïm al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posterior maceració en fred amb lleugera extracció seguida de la maceració i fermentació. Seguidament el vi realitza la fermentació malolàctica i reposa en bótes de roure americà i francés durant 6 mesos.

Envelliment: 6 mesos en bóta de roure americà & francés

Elaborador: Ramón Canals

Varietats:  Garnatxa I Samsó

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

• Vista: És un vi complex que presenta un color vermell intens amb tons violetes.
• Nas: Al nas és intens i elegant, amb aromes de fruites negres i vermelles confitades i lleugers torrats de la cirança en bóta de roure.
• Boca: En boca és estructurat amb concentració de fruita, espècies i torrats.

Maridatges: Recomanat per acompanyar embotits, pernil, carns blanques i vermelles, llegums i formatges curats.

Servei: És recomana servir-lo a 16 ºC de temperatura.