2812 – Vi Negre Mas Bell

Descripció

2812 – VI NEGRE MAS BELL – D.O.Q. PRIORAT

 Característiques: L’enòleg de prestigi del Masroig Joan Asens, centrat a la DO Montsant des de fa anys, ha tornat a elaborar vi a la DO Qualificada Priorat fent tàndem amb el viticultor de Bellmunt del Priorat Joan Miquel Sedó. Tots dos es van conèixer treballant per al celler de Gratallops del de La Rioja Álvaro Palacios. Acaben d’estrenar el primer vi. Fins ara els raïms de les seves garnatxes i carinyenes eren venuts a elaboradors de prestigi. Per a Joan Asens el Priorat és el seu inici al món del vi, “el primer lloc on vaig poder expressar les meves intuïcions mentre reflexionava sobre com crear aquí tenint com a referent els grans vins del món”.

Elaboració: Aquest il·lusionant nou projecte que neix amb uns recursos molt modestos s’ha batejat com a Mas Bell (masia bella en català, però sobretot les tres primeres lletres dels dos noms dels municipis del Masroig i Bellmunt del Priorat). Es tracta d’un amable negre elaborat al celler de lloguer Clos Berenguer del Molar amb les varietats garnatxa (92,5% del cupatge) i carinyena. Treballen amb raïms nascuts en dues finques de 3 hectàrees de Joan Miquel Sedó situades entre els 150 i els 400 metres sobre el nivell del mar, a la zona coneguda com les Aubagues de Bellmunt del Priorat. Els seus ceps, plantats a finals dels anys 90 del segle passat, només produeixen 2.400 quilos de baies per hectàrea.

Celler: Clos Berenguer del Molar

Varietats:  Garnatxa (92,5%) i Carinyena (7,5%)

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de Tast:

• Vista: De color robí i de capa mitjana.
• Nas: Expressa joventut a través de fragants notes de fruita vermella fresca (maduixes i cireres) una mica caramel·litzada en un fons de pètals de roses. Se sacrifica el múscul, extracció i volum per apostar per l’elegància.
• Boca: A la boca és sedós i vellutat, fàcil de beure i deixant una sensació refrescant final

Maridatges: Es pot gaudir amb un plat de conill de bosc amb rovellons. El viticultor prefereix harmonitzar-lo amb els canelons de la seva mare. També és ideal amb la vedella guisada amb pèsols o amb el plat de llagosta, vedella i salsa de llorer del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant. Fins i tot acompanya amb excel·lència propostes amb peixos grassos com el rèbol.

Servei: És recomana servir-lo a 18 ºC de temperatura.