2802 – Ònix Clàssic Negre

Descripció

2802 – ÒNIX CLÀSSIC NEGRE – D.O. PRIORAT

Origen: Vinyes de garnatxa i carinyena provinents de terrasses de fins a 50 anys d’edat, recollides en parcel·les dels pobles de Gratallops, el Lloar, la Vilella Baixa i la Vilella Alta.

Elaboració: Verema manual. Fermentat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable a 25-26 ºC. Maceració de 20 dies i posterior embotellat.

Categoria: DOQ Priorat

Varietats: Garnatxa Negre i Carinyena

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Color: Rubí fosc. Brillant.
• Nas: En nas trobem agradables notes afruitades amb una complexitat especiada addicional, amb aromes a pebre. Cirera negra madura, mores, i pruna negra fresca.
• Boca: A la boca trobem un vi sedós al paladar i llaminer, amb molta fruita negra madura que predomina juntament amb un toc especiat a pebre negre, que fan que vulguis beure més i més, amb un sorprenent i llarg final. Sense fusta, només vi, veritablement plaent.

Maridatge: Carn vermella, carn blanca i aus.

Servei: És recomana servir-lo entre 12 i 14 ºC de temperatura.