2933 – Vi Negre Château du Mourre du Tendre – Vieilles Vignes

Descripció

2933 – VI NEGRE CHÂTEAU DU MOURRE DU TENDRE – VIEILLES VIGNES – VINS DE FRANÇA

Història: Durant generacions, la família Paumel ha conreat raïm a la vall del Roine. Jacques Paumel va assumir el control de la finca el 1962, passant la finca a la seva dona Josephine l’any 1988. Ara semi-jubilat, ha confiat la gestió de la finca a la seva filla Florence i al seu fill Paul Verité. La finca abasta 25 hectàrees, incloses 3 hectàrees a Châteauneuf du Pape, caracteritzats per terrers sorrencs. Cal destacar les vinyes de garnatxa plantades l’any 1929 i 1942 i les vinyes de Mourvèdre afegides l’any 1967 contribueixen als seus vins únics. Predominen els mètodes de conreu tradicionals, amb treball manual, sense pesticides, i una collita i classificació meticuloses. Els vins resultants, envellits durant uns tres anys en dipòsits de formigó i bótes, són potents i envellits amb gràcia.

Vinificació: Verema manual, sense desrapat. Trituració durant 25 dies en raïms sencers. Criança de 30 mesos en dipòsits d’acer inoxidable, 6 mesos en ampolla. Sense filtració final.

Celler: Château du Mourre du Tendre – França

Denominació d’Origen:  Costes del Roine

Varietats de raïm: 80% Garnatxa Negra i 20% Mourvèdre

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 13,5 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Borgonyona de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color vermell robí.
• Nas: Un equilibrat Côtes du Rhône Villages, bona estructura aromàtica associada a notes de «dolça» fruita vermella i aromes de cirera.
• Boca: A la boca és suau amb una excel·lent acidesa i taní que indiquen que sens dubte envelleix molt bé. Un vi realment impressionant.

Maridatge: Carn vermella, formatge de caràcter, xocolata.

Servei: És serveix a una temperatura entre 19 i 21 °C.