2937 – Vi Negre Côte de Beaune-Villages – Pierre André

Descripció

2937 – VI NEGRE CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES – PIERRE ANDRÉ – VINS DE FRANÇA

Història: Originalment arrelat al turó de Corton, als millors terrers de la Costa de Beaune, Pierre André va revolucionar el vi de Borgonya amb les seves noves idees, la seva energia i el seu olfacte innat per als negocis. El seu nom, ara una marca, la reputació de la qual ha anat creixent al llarg de les generacions, evoca les denominacions d’origen més meravelloses per als amants dels vins de Borgonya.

Vinificació: Collita a mà. Vinificació tradicional en acer inoxidable termoregulat. Prefermentació – maceració en fred a temperatura controlada. Fermentació llarga durant la qual es fan remuntats i remuntats. Criança en bótes de roure de 10 a 12 mesos.

Celler: Corton André – França

Denominació d’Origen:  Borgonya – França

Varietats de raïm: 100% Pinot Noir

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 12,5 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Borgonyona de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color brillant i viu.
• Nas: Agradable intensitat aromàtica: fruites vermelles madures i fruites exòtiques.
• Boca: Aquests matisos també són presents al paladar, amb rodonesa i una agradable estructura final. Les notes torrades del cafè aporten longitud.

Maridatge: Excel·lent amb carns de sabors relativament forts com rosbif, estofats o amb salsa, cuixa de xai, caça i porc a la graella. Formatges tendres: Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux…

Servei: És serveix a una temperatura entre 16 i 18 °C.