2520 – Albariño Frailes do Mar D.O. Rias Baixas

Descripció

2520 – ALBARIÑO FRAILES DO MAR de la D.O. RIAS BAIXAS

Característiques: La varietat de raïm Albariño es desenvolupa en òptimes condicions en els sòls gallecs, on el clima atlàntic caracteritzat per les freqüents pluges i les temperatures suaus fan que la soca del cep obtingui el nivell d’humitat necessari per a desenvolupar-se.

Elaboració: Tot el raïm és seleccionat a mà en el celler, aspecte clau per a la màxima qualitat. El raïm de millor qualitat segueix una maceració pel·licular en fred per més de 20 hores. Seguint una fermentació molt lenta a baixa temperatura es van obtenir mosts frescos amb notes tropicals i bon equilibri.

Varietals: Albariño (100%)

Denominació d’Origen: La D.O. Rias Baixas produeix vins blancs excel·lents, caracteritzats per els aromes fruiters i florals derivats del raïm Albariño, de reconeixement internacional.

Grau Alcohòlic: 12% Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

· Vista: groc llimona pàl·lid de tons daurats i cristal·lins.

· Nas: un ampli ventall compost de cítrics, acompanyats de records a la fruita madura.

· Boca: elegant i fresc en boca, amb retro gust franc i intens retro nasal.

Maridatge: Aperitius, entrants, peix i carns blanques. marisc a la planxa o bullit, mol·luscs al vapor, pop a la gallega.

Servei: És recomana servir-lo entre 9 i 11 ºC de temperatura.