Selecció de Vins de la D.O. Costers del Segre

Descripció

2541 – RAIMAT ABADIA ROSAT ECOLÒGIC 2020 D.O. COSTERS DEL SEGRE

 Característiques: Tot gran celler té el seu vi emblema. Abadia representa l’essència de Raimat i la marca de vi més antiga de la denominació d’origen Costers del Segre. Raimat Abadía Rosat Ecològic és el fruit d’aquesta política a la seva màxima expressió, aplicant pràctiques ecològiques des de la vinya fins a la copa. En l’elaboració d’aquest cupatge d’ull de llebre i de cabernet sauvignon només es va emprar el most flor, amb l’afany d’obtenir un vi elegant, fresc i amb una gran complexitat aromàtica.

Varietals: Cabernet Sauvignon i Ull de llebre

Elaborador: Raimat Lleida

Anyada: 2020

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 12,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

· Vista: Color rosa pàl·lid brillant, que s’assembla al dels pètals de les primeres roses de primavera.

· Nas: Aromàticament subtil, amb elegants notes de maduixa i grosella, típiques d’un bon ull de llebre, suaus tocs florals de violetes i pètals de rosa, records d’aranja i lleuger fons anisat.

· Boca: Entrada amable amb una agradable frescor; voluminós, equilibrat i de gran recorregut. A mitja boca és retroben notes de maduixa i uns tocs de cirera que li atorguen un final afruitat i refrescant.

Maridatge: Vi gastronòmic per excel·lència que marida a la perfecció amb una gran quantitat de plats. Ideal per a copeig amb tot tipus de tapes. Es pot acompanyar amb peix blau (tonyina, salmó o sardines). Complement perfecte d’arròs, amanides de llegum, verdures, amb aus com la guatlla o el faisà.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.

 

 

2540 – VI BLANC RAIMAT CHARDONNAY CASTELL 2021 D.O. COSTERS DEL SEGRE

Característiques: Raimat és el somni d’un visionari i el castell és el record. Un escut gravat en pedra trobat fa més de cent anys a la porta de l’entrada mostra un raïm i una mà. Aquest símbol es va convertir en l’origen del nom de Raimat (“Raïm”, raïm en català i “mà”, mà) i en la imatge de la marca. Amb aquest vi commemorem els orígens de Raimat que perduren amb fermesa igual que les parets del seu castell.

Varietals: 100% Chardonnay

Elaborador: Raimat Lleida

Anyada: 2021

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 13 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

· Vista: Brillant i intens amb reflexos verdosos.

· Nas: Aromes intenses a meló, préssec, nectarina, litxis i notes cítriques que aporten frescor.

· Boca: Entrada rodona amb bon equilibri de volum, acidesa i longitud. Notes cítriques i tropicals.

Maridatge: Complement perfecte per a plats amb pasta i marisc, i també per a arrossos, carns blanques i peixos.

Servei: És recomana servir-lo a 8 ºC de temperatura.

 

 

2544 – VI NEGRE JAN PETIT CLOS-PONS 2020 D.O. COSTERS DEL SEGRE

 Descripció: Jan petit és un vi negre obtingut de vinyes velles en la zona muntanyosa del sud de Les Garrigues i dins de la D.O. de Costers del Segre. Obtingut mitjançant verema manual de les varietats Garnatxa i Syrah.

Elaboració: Els raïms provenen de vinyes situades a 500-700 metres d’altitud en les poblacions de l’Albagés i la Pobla de Cérvoles. La verema es realitza de forma manual en petites caixes de 15 kg. Per a la seva elaboració es realitza una fermentació i criança amb bâtonnage cada 15 dies en bótes noves de roure francès durant 4 mesos.

Varietals: 25% Garnatxa Negra i 75% Syrah

Anyada: 2020

Criança: 4 mesos en bótes de roure francès i americà.

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 13,5 % Vol.

Tipus d’ampolla: Bordelesa expressió de 75 Cl.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista:Un vi de color cirera i intensitat mitjana, amb un alt nivell de complexitat.
• Nas:Fresc, vital, intens, genuí, amb caràcter i personalitat. Una inspiració nascuda de la nostra terra.
• Boca: A la boca és un negre amb tanins amables i acidesa equilibrada, un vi llaminer amb un toc de regalèssia.

Maridatge: Durant l’hivern i amb el fred ens ve de gust preparar plats amb una major càrrega calòrica i acords amb la temperatura, com poden ser els guisats, carns, sopes o cremes. Aquest tipus de cuina marida excel·lentment bé amb el vi negre Jan Petit, ja que, a més, els tanins aportats per aquest tipus de vi ajuden a dissoldre la grassa de l’aliment durant tot el procés digestiu.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.

 

 

2543 – VI BLANC SISQUELLA CLOS-PONS 2015 D.O. COSTERS DEL SEGRE

 Descripció: Sisquella és un vi blanc de la D.O. Costers de Segre elaborat per Clos Pons. Aquest celler es troba al municipi de L’Albagés (Lleida).

Elaboració: El vi blanc Sisquella està elaborat a partir de les varietats Garnatxa Blanca, Albarinyo i Moscatell d’Alexandria. Els raïms provenen de vinyes situades a 500-700 metres d’altitud en les poblacions de l’Albagés i la Pobla de Cérvoles.
La verema es realitza de forma manual en petites caixes de 15 kg. Per a la seva elaboració es realitza una fermentació i criança amb bâtonnage cada 15 dies en bótes noves de roure francès durant 4 mesos.

Varietals: Garnatxa Blanca, Albarinyo i Moscatell de Alexandria

Anyada: 2015

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 13,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Groc palla dens.
• Nas: Dolç i melós amb aromes de fruita blanca i cítrica. Notes torrades, herbàcies i a vainilla.
• Boca: Agradable i refrescant. Pas envolupant amb sensacions cítriques i afruitades. Acidesa ben equilibrada i melós.

Maridatge: Bacallà, Pernil d’ànec, Arrossos de peix, Carns blanques rostides

Servei: És recomana servir-lo entre 6 i 8 ºC de temperatura.

 

 

2542 – VI BLANC PETIT SIÓS 2019 D.O. COSTERS DEL SEGRE

 Característica: Vi blanc dels Cellers Costers del Sió amb bon equilibri entre fruita, frescor i volum.

Verema: Verema manual en caixes de plàstic durant els mesos d’agost fins a finals de setembre.

Vinyes: Vinyes d’agricultura ecològica, conduïdes en espatllera, situades a 310 metres sobre el nivell del mar. Sòls amb textura franco-llimosa i amb molta presència de pedres.

Elaboració: Refrigeració de raïm en càmera frigorífica durant 24-48 hores. Desrapat i premsat suau. Fermentació alcohòlica a baixa temperatura (16-18ºC) en dipòsits petits d’acer inoxidable durant uns 20 dies.

Varietals: Viognier, Chardonnay i Muscat Petit Grain

Anyada: 2019

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 13 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color groc pàl·lid, amb matisos verdosos, brillant.
• Aroma: Explosiu al nas. Agradables notes de raïm fresc (moscatell), de fruites exòtiques i de flor blanca, embolcallades per una suau frescor.
• Gust: Ampli en boca amb textura agradable. És fresc al gust, amb una entrada suau i una acidesa equilibrada.

Maridatge: Combina perfectament amb peixos grassos, fins i tot els fumats. Pot maridar-se amb cremes i sopes vegetals, tipus “vichyssoise”. Ampli ventall de possibilitats amb productes del mar. També es pot combinar amb algunes carns blanques o aus.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.

 

 

2545 – VI NEGRE PETIT SAÓ 2018 D.O. COSTERS DEL SEGRE

 Descripció: Raïms procedents de les finques La Fumada i La Vinya Gran que es localitzen a una alçada d’uns 700 m. sobre el nivell del mar al terme municipal lleidatà de la Pobla de Cérvoles plantades en sòls pobres d’estructura argil·localcària amb molta presència de còdols. Ceps de 15 anys conduïts en espatllera. Viticultura ecològica.

Elaboració: Recollida manualment en caixes petites amb selecció de raïms a la pròpia vinya durant el mes d’octubre.

Raïms desrapats i trepitjats en dipòsits d’acer inoxidable on fan una maceració pre fermentativa i la fermentació alcohòlica a una temperatura de 22ºC. Es practiquen remuntats periòdics. Duu a terme una maceració post fermentativa i la fermentació malolàctica en bótes de roure americà i francès. El vi es filtra i s’aclareix abans de ser embotellat a l’abril.

Varietals: 50% Ull de llebre, 30% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon

Anyada: 2018

Criança: 8 mesos en bótes de roure francès (40%) i americà (60%) de torrat mitjà i lleuger.

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Tipus d’ampolla: Bordelesa expressió de 75 Cl.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Vermell picota intens, net I brillant.
• Nas: Aromes de fruites vermelles i negres destacant les móres, les maduixes i les cireres amb un record de figa, subtils notes de violeta i un final mentolat.
• Boca: A la boca és rodó, especiat, equilibrat i amb volum, presentant un taní suau i sedós i un final fresc, llarg i elegant.

Maridatge: Carns rosades i vermelles, amb salses de fruites, pasta.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.